Перерыв на обед является частью трудового распорядка и законным правом работников. Длительность может меняться в зависимости от сферы деятельности.
Не обязательно перерыв должен быть в обеденное время. Конкретные условия определяются внутренними нормативами. Законом запрещено делать обед менее 30-и минут или более 2-х часов, переносить на начало/конец рабочего дня, не определять вообще.
Нормативное регулирование
В законодательстве отсутствует понятие перерыва на обед, но в ТК (Трудовом кодексе) этому вопросу посвящено несколько статей:
- Ст.100 – обязанность работодателя определить точное время и продолжительность;
- Ст. 108 – длительность перерывов, ситуации, когда допускается их отсутствие;
- Ст. 224 – дополнительные перерывы по состоянию здоровья;
- Ст. 258 – дополнительное время для кормящих матерей;
- Ст. 329 – перерывы для работников, которые управляют транспортом.
Когда и кому положен
Право на обеденный перерыв и его продолжительность установлено законодательством. Работодатель может установить несколько перерывов, не превышая установленную законом максимальную продолжительность. При 12-и часовом и суточном графике работы условия не меняются. Обед не является рабочим временем, поэтому сотрудники чаще всего покидают территорию организации.
Работодатель может предоставлять перерывы, являющиеся частью рабочего времени. В некоторых организациях предусмотрен 5-и или 10-и минутный оплачиваемый отдых. Для различных сотрудников время и продолжительность может меняться.
Время на обед и отдых не предоставляется:
- если трудовые обязанности связаны с ведением производственных операций или обслуживанием клиентов;
- при продолжительности рабочего дня до 4-х часов;
- совместителям при длительности смены до 4-х часов.
Надомники и дистанционные сотрудники распоряжаются своим временем самостоятельно, так как работодатель не имеет возможности их контролировать.
Особые условия предусмотрены для лиц, работающих на компьютере. Им должно быть предоставлено 10-15 свободных минут каждые 45-60 минут (п. п. 1.4, 1.5 прилож. 7 к СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03). Это периоды должны быть оплачены, хотя сотрудник может покидать рабочее место (Письмо Роструда № ПГ/2181-6-1).
На каких условиях предоставляется обеденный перерыв
При определении точного времени проблемы создает:
- разница во времени, если предприятие большое и подразделения расположены по всей территории страны;
- посменность работы;
- наличие сотрудников с гибким графиком;
- несколько направлений деятельности;
- наличие работников, имеющих статус, требующий определения индивидуального времени.
На большом предприятии с сетью подразделений в различных временных поясах указать московское время недостаточно, требуется оговорка о местном времени.
- Если работа посменная, время необходимо определить отдельно для каждой смены.
- При гибком графике промежуток времени устанавливается индивидуально.
- Если в организации несколько направлений деятельности, к каждому из них требуется особый подход, исходя из особенностей.
Руководство может использовать несколько вариантов при разработке правил распорядка:
- установить одинаковое для всех время;
- использовать вариации;
- разработать отдельные варианты для сфер деятельности и подразделений;
- фиксировать время в нескольких внутренних нормативах;
- подробно фиксировать все нюансы в правилах распорядка.
Также:
- Одно и то же время для всех можно определить на небольшом предприятии без филиалов и подразделений с одной сферой деятельности. Все фиксируется в одном документе, с которым под роспись знакомятся все работники.
- Небольшие вариации – это отдельные нормативы для каждого подразделения и указание времени в трудовых договорах отдельных сотрудников, исходя из выполняемых ими обязанностей.
- При нескольких сферах деятельности распорядок определяется, исходя из специфики каждого направления. Например, для персонала, обслуживающего клиентов, время будет одно, для работников, занимающихся производством посменно – другое.
- При выборе четвертого варианта общие моменты фиксируются в правилах распорядка. В то же время в документе указываются ссылки на другие внутренние нормативы, например, правила распорядка филиалов и подразделений, трудовые договора.
- При пятом варианте все четко фиксируется в правилах распорядка. Описываются все режимы работы, разрабатываются приложения для каждого подразделения и для каждой должности. Основной недостаток такого подхода – сложности для работников при ознакомлении.
Особые условия законодательством предусмотрены для лиц, работающих посуточно. Чаще всего специфика работы не дает возможности определить конкретное время, однако руководство обязано создать условия для принятия пищи и отдыха (ч. 3 ст. 108 ТК). Все нюансы должны быть определены в правилах распорядка. Если работодатель не выполняет установки данного пункта, работник может обедать и отдыхать на рабочем месте. Никакой суд не признает подобное поведение нарушением дисциплины.
Последствия для работодателя при непредоставлении
- Если нарушение подтверждается, применяется административное наказание — штраф (статьи 5.27 КоАП). Иногда сотрудники инспекции ограничиваются выдачей предписания, обязующего ввести на предприятии перерыв на обед.
- Если при посуточной работе не предоставляется место для принятия пищи, работодатель привлекается к ответственности согласно ст. 6.3 статьи 5.27 КоАП (нарушение санитарно-эпидемиологических норм).
- Обеденное время не является рабочим, поэтому используется по усмотрению сотрудников. Если в это время работа не прекращается, работники могут подать иск в суд. При наличии документальных доказательств работодателя обязуют выплатить компенсации, равные двойному окладу.
Как защитить свои права
Если работник (работники) не может отдохнуть и пообедать, он обращается в Трудовую инспекцию. Наиболее эффективны коллективные обращения. Жалобы рассматриваются 30 дней. Доказать нарушение бывает сложно, но вполне возможно.
Для работающих более четырех часов в день должен предоставляться перерыв на отдых и обед, о чем и расскажет видео ниже: